BØF & OST: Kom til eksklusiv trøffelmiddag
Er du også vild med de eksklusive trøfler? Og har du brug for en aften med forkælelse udover det sædvanlige? Oplev trøflen i sit rette element, når vi serverer en sammensat menu, hvor trøfler indgår i alle 5 serveringer.
Til menuen serverer vi specielt udvalgte vine fra Vinslottet, der komplimenterer trøflens smag i de forskellige retter.
Anders Qwist, der er medejer af Vinslottet, står for præsentation af de forskellige vine.
Velkommen til en eksklusiv aften præsenteret af Bøf & Ost og Vinslottet.
Tid
Onsdag 20. februar
Kl .18.00
Pris
3 retters menu med vine
Kr. 900,- per gæst (ex billetgebyr)
TRØFFELMIDDAG
Menu
Snack:
Foie gras med syltet trøffel på ristede brød
Vintage 1999 Grand Cru, Champagne Ayala
***
Forret:
Cremet blomkålssuppe med trøffelolie og blomkålsbuketter
Meursault 2015, Domaine Chanson
***
Hovedret:
Glaseret hanger steak i kraftig trøffel sky med persillerødder i flere variationer og revet trøffel
Barolo 2014, Diego Conterno
Barolo ”Sori Ginestra” 2014, Diego Conterno
***
Ost:
Trøffel Marquis med hybenkompot og malt knækbrød
Gevrey Chambertin 2014, Domaine Chanson
***
Dessert:
Æble sabayon med trøfler
Château Haut-Mayne 2014, Sauternes
***
Kaffe/te:
En chokoladetrøffel